商用厨房设备是一个酒店的核心，假如品质不外关，在使用时无法得心应手，产品总是维修，那么厨师是无法有心情做出厚味饭菜的。那么电磁炒炉使用中要注意哪些问题？下面节能炉灶厂家淮安AG凯发厨房设备制造有限公司为大家总结了几点，一起来了解一下。

1、电磁炉工作时将锅移开，能听到间歇性报警场（如“嘀……嘀……”），及时将锅放回即中止报警并继续加热。若长时间不放上锅（如报警声超越 20 次 后），系统将自动中止检锅，此时再放上锅不能加热，假如要加热需关机重新开机。

2、由于商用电磁炉温度传导的迟滞性，即便电磁炉有干烧维护功用，干烧仍可能形成锅具的损坏或变形，所以尽量不要呈现锅具干烧或加热过度。切勿使物品跌落在电磁炉面板上，如外表呈现裂纹，应立刻关掉电源，拔出手头并送往修理。

3、商用电磁炉显现板档位“1-9”时，工作指示灯亮时，表示电磁炉处于加热状态，设备中止加热时，应将开头置于“-”，工作指示灯不亮的位置。

4、用商用电磁炉炒菜时，应留意火候的把握，依据运用习气适时调理档位，确保烹饪质量。通常间隔锅炉底中心有一拳大小的位置火力不大，炒菜放油时要边搅动油，以便让油平均受热。

5、关于商用电磁炒炉，停止抛炒锅（锅体与电磁炉可分体）运用时，必需运用电磁炉同品牌的配套锅具，若运用其他品牌的锅，其弧度与微晶板弧度不分歧，可能招致本产品性能降落、工作失常、以至会损坏电磁炉。锅变形时应及时改换新锅，反之惹起微晶板损坏。假如商用电磁炉的微晶板决裂应中止运用。 

6、电磁炉、电磁灶应放置在空气流通处使用。至少应该确保不会使水蒸汽进入电磁灶内部。

7、电磁炉、电磁灶不能使用诸如玻璃、铝、铜质的容器加热食品，这些非铁磁性物质是不会升温的。

8、电磁炉、电磁灶在使用时，灶面板上不要放置小刀、瓶盖之类的铁磁物件。也不要将手机、MP3等易受磁场影响的物品放在灶面上或近距离之内。

以上八点便是小编总结的注意事项，希望有帮到您。淮安AG凯发厨房设备有限公司是家专业从事厨房设备策划、设计、制作、安装为体的不锈钢厨房设备公司；是目前国内规模最大、最具实力的厨具生产企业之一，期待与您的合作洽谈！