现今开设厨具维修行业来说，它的存在则是十分重要的，可以说它为所有厨房设备都起到了保驾护航的作用，那针对这个AG凯发可以不难看出，该行业在专业厨具维修技术上所占取的关键，这些方面均是十分重要的。下面节能炉灶公司淮安AG凯发厨房设备有限公司的小编为大家讲解一下厨具维修操作上的注意事项。

厨具柜体的保养原则

基本上厨具柜体本身已有基本的防潮处理，但仍不可直接或长时间对着柜体冲水，以免板材因潮湿而损坏，故柜体表面沾有水渍，也应立即以干抹布擦干。平日清洁以微湿抹布擦拭即可，若遇较难擦拭的，可以中性清洁剂及菜瓜布轻刷。而定期的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭，锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体，同时避免尖锐物品直接刮伤表面，勿用钢刷刷洗。开关门板不宜太过用力或是超过开门角度（110度），铰链及其他金属部分，避免水渍长期积留。

厨房台面的日常保养工作

台面的清洁和保养重点，一般清洁以湿布即可，如有斑点可用肥皂水及中性清洁剂清洗，切忌使用化学性强的清洁剂，当遇到不好应付的污垢时不妨使用肥皂水，若为雾面台面，则可使用去污粉及3M菜瓜布（黄色），以划圆周方式轻轻擦拭，同样的方法可应用于被香烟灼烧的情况。另外，还需特别注意不要让粗糙的化学品，如：染料剥离剂、松香油、丙酮等直接接触台面，或是将热锅直接放至台面，这些动作都会损坏台面表面，故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形发生。虽然台面容易修护，但还是有些操作上应注意的事项，如切东西时应准备砧板，不要直接在台面上切食物，然后应预防各种损坏，好让厨具永保如新。

注意事项

1、提前建立一套完整的设备档案，免除了以后日常维修需要更换零配件的麻烦，准确找到匹配的零件。

2、炉具经常定期清理炉头积炭，可保炉火的燃烧值状态，提高工作效率。

3、油烟罩、油烟管、抽烟柜的定期清洗，可以保障设备的工作效果，杜绝火灾等严重的安全隐患。

4、电动设备的定期维修保养，可及时发现线路的故障，免除故障的突发性发生，经常在关键部位加注润滑剂，保证设备的正常运转，延长设备的使用寿命。

5、制冷设备的定期保养，可以让设备有的运行效果?免除了耗电、制冷效果不佳，烧坏压缩机而影响工作、增加能耗的后果，延长设备的使用期限。